Über den Jahrgang
Erntezeit: 28.08.-28.10.
Im Jahrgang 2015 konnte man mehr Weintrauben als im Durchschnitt ernten; so ist es uns natürlich gelungen, noch mehr Wein herzustellen. Auch die Gärung und Zersetzung der Apfelsäure erfolgte reibungslos. Meiner Meinung nach war das Jahr 2015 das günstigste Jahr für Blaufränkisch und Merlot. Saftige, reife Weine mit sortenreinem Charakter und mit großem Körper wurden geboren. Mit der gewünschten Sorgfalt und Ertragsbegrenzung ist es uns gelungen, Spitzenweine aus den beiden Cabernet Sorten herzustellen. So konnten wir im Jahre 2015 mit grundsätzlich gesunden und reifen Weintrauben arbeiten, aus denen qualitativ hochwertige Weine hergestellt wurden!