Bock József et Valér
Entretien avec József Bock
Tu te souviens du moment quand tu as décidé que c’était ton chemin?
Quand en 1980 la vigne et le domaine familiaux « sont tombés » sur moi. Je devais intégrer les taches relatives à l’œnologie dans mes quotidiens, qui, avec le temps, sont devenues tout un mode de vie et une vraie profession pour moi.
Quel était le plus gros défi dans ta carrière d’œnologue jusqu’ici?
La gestion des priorités des différentes activités, et maintenir l’équilibre.
Si tu pouvais mentionner une seule chose, de quoi es-tu le plus fier?
Que je suis consistent et tenace, et de la cohésion familiale qui nous caractérise fortement.
Comment tu te vois et le domaine dans 5 ans?
J’ai la confiance en mes enfants et mes petits-enfants qu’ils continueront à faire vivre dans l’avenir proche et lointain tout que j’ai commencé et j’ai construit.
Qu’est-ce que tu conseillerais aux clients pour retrouver le vin qu’ils cherchent?
Le domaine Bock travaille avec une gamme de vins bien large, pour que chaque consommateur et amateur de vin retrouve le vin qui convienne le mieux à son goût.
