Bock&Roll Gold

Le mois de janvier était plus modéré par rapport à 2017, bien qu’il y ait eu de la neige et de la pluie verglaçante, les records de froid ont été battus au mois de mars. Le raisin est le dernier à bourgeonner parmi les « plantes » (fruitiers), ainsi les gels de début de mars (-14 °C) ont causé une perte de récolte uniquement dans les vignes plus plates. Après le froid initial, des températures de 20 °C sont arrivées, ainsi, malgré le froid, le printemps est arrivé tôt. En avril, il faisait souvent 30 °C. Le mois de mai était particulièrement chaud. Donc le développement de raisin était plus rapide d’une à deux semaines que d’habitude.
L’été a également démarré chaud, avec des températures aux alentours de 30 °C, ainsi cette anticipation de 2 semaines pouvait être maintenue. Même le refroidissement de mi-juin n’a pas pris cet avantage, donc nous nous préparions à des vendanges au début d’aout. Le temps annuel n’a pas causé de problèmes dans la cultivation, la protection des plantes se passait selon l’habituel. Le temps chaud durait encore en aout aussi, quelquefois avec des chaleurs extrêmes de 34 °C. Bien que le mois d’aout ait été sec, grâce aux précipitations préalablement équilibrées (de 60 à 80 mm par mois), le raisin a mûri tôt, et les vendanges ont pu commencer dès le 22 aout.
2018 s’annonce être un bon millésime, la saccharification a eu lieu correctement grâce au soleil et la chaleur, la base des vins est formée de raisins sains.