Ruppert Ákos
Ruppert Kellerei
„Unsere Kellerei ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich mit Weinbau und -verarbeitung in einer der beliebtesten Weinregionen Ungarns, der Villányer Weinregion beschäftigt. Derzeit bauen wir auf einer Fläche von 10 ha Weintrauben an, unsere Weinplantagen befinden sich im westlichen Teil der Weinregion, auf dem Weinberg Diósviszló. Wir sparen die Energie nicht, bauen die Weintrauben mit viel Handarbeit und großer fachlicher Aufmerksamkeit an.
Wir haben im Jahre 2006 unseren ersten Wein, der in Flaschen von größerer Anzahl abgefüllt wurde, auf den Markt gebracht. Wir stellen ausschließlich Flaschenweine her, unsere Jahresproduktion liegt bei 50.000-60.000 Flaschen. Unsere Weine werden im Rahmen des Herkunftsschutzsystems (DHC Villány) angeboten. Unser Weinsortiment umfasst eine vielfältige Auswahl an Weiß-, Rosé- und Rotweinen.
Wir folgen den natürlichen Werten und Traditionen der Villányer Weinregion und stellen Weine mit natürlichem Geschmack her. Unsere Weinbereitung zeichnet sich durch Präzision und das Streben nach Perfektion. Es reicht nicht, die Aufmerksamkeit der Leute nur zu erregen, sie muss auf Dauer aufrechterhalten werden, wobei man keinen Fehler machen darf. Unsere Weine verändern sich mit der Entwicklung der Jahrgänge.“ – sagt Ruppert Ákos, Inhaber, Winzer.
Interview mit Ruppert Ákos
Erinnerst du dich daran, wann du dich entschieden hast, dass du dir diesen Weg gewählt hast?
Da ich (unter Druck der Familie) an der Technischen Hochschule Bauingenieurwesen studiert habe, und ich mir gelungen, von hier aus zu wechseln, war der Wechsel ziemlich befreiend.
Was war die größte Herausforderung während deiner bisherigen Karriere als Winzer?
Um zu akzeptieren, dass wir nicht in der Lage sind, alles unter Kontrolle zu haben, dass wir lernen müssen, uns an die Umstände außerhalb von uns, wie z. B. Wetter, Menschen, natürliche Faktoren anzupassen.
Wenn du nur eine deiner Eigenschaften betonen kannst, worauf du am meisten stolz bist?
Es ist mir gelungen, Weine mit einzigartigem Charakter herzustellen, die nicht gewöhnlich, aber sehr beliebt sind.
Wie siehst du sich und das Weingut nach 5 Jahren?
Mit einer übersichtlichen, benutzerfreundlichen, automatisierten Weinbereitung als Hintergrund. Mit weniger, aber gut eingeführten bewährten Produkten. Ich hoffe, dass mir meine Kinder helfen werden, so bleibt mir mehr Freizeit für die Familie.
Was würdest du dem Käufer raten, den gesuchten Wein zu finden?
Fleißig suchen und probieren, da die Welt der Weine eine spannende Welt ist und sich der menschliche Geschmack von Zeit zu Zeit ändert. Wählen Sie den dorthin führenden Weg als Ziel!
